Top món ngon phải thử ở Đà Nẵng — ăn gì để không tiếc chuyến đi

Đà Nẵng không có món ăn nào cầu kỳ. Cái hay của ẩm thực ở đây nằm ở chỗ khác: một tô mì Quảng 35.000 đồng ở quán vỉa hè ngon hơn hẳn cùng món đó trong nhà hàng máy lạnh, và người bán thường đã bán đúng một món ấy suốt hai mươi năm.

Đây là danh sách những món bạn nên ăn khi đến Đà Nẵng, kèm cách gọi món, giá tham khảo và thời điểm trong ngày nên ăn — vì nhiều món ngon nhất chỉ bán từ 6h đến 10h sáng rồi nghỉ.

Nếu bạn muốn ăn nhiều quán trong thời gian ngắn, Da Nang Rider có xe riêng theo giờ để chạy food tour mà không phải gọi xe từng chặng.

Ẩm thực Đà Nẵng khác gì Hà Nội và Sài Gòn?

• Đậm và cay hơn. Vị miền Trung mạnh tay với mắm, ớt và nghệ.
• Ít nước dùng. Nhiều món đặc trưng như mì Quảng chỉ chan xâm xấp, không ngập như phở hay bún.
• Rau sống ăn kèm rất nhiều. Hầu như món nào cũng có một rổ rau riêng.
• Mắm nêm là linh hồn. Bánh tráng cuốn thịt heo, bún mắm nêm, gỏi cá — bỏ mắm nêm là mất một nửa món.
• Hải sản tươi và rẻ. Thành phố biển, chợ cá về mỗi sáng.

Những món nhất định phải thử

1. Mì Quảng

Sợi mì gạo bản to màu vàng nghệ, nước dùng ninh từ xương và tôm nhưng chỉ chan xâm xấp đáy tô, ăn kèm bánh tráng mè nướng bẻ vụn, đậu phộng rang, rau sống và ớt xanh. Có mì Quảng gà, tôm thịt, cá lóc, ếch, sườn.

Mẹo gọi: bóp vụn bánh tráng nướng vào tô, trộn đều cho sợi mì thấm rồi mới ăn. Đừng chờ người bán chan thêm nước — mì Quảng vốn ít nước.

Giá: 30.000 – 60.000đ · Ăn lúc: sáng đến trưa

2. Bún chả cá

Nước dùng nấu từ xương cá và rau củ nên ngọt thanh chứ không béo, chả cá thu chiên và hấp dai, ăn kèm hành tây ngâm và ớt xanh giã. Món ăn sáng phổ biến nhất của người Đà Nẵng.

Mẹo gọi: xin thêm chén mắm ruốc và ớt xanh giã — đó mới là cách người địa phương ăn.

Giá: 30.000 – 50.000đ · Ăn lúc: sáng

3. Bánh tráng cuốn thịt heo

Thịt heo luộc hai đầu da, cuốn với bánh tráng, bánh ướt, rau sống rồi chấm mắm nêm. Đây là món để ăn tối cùng nhóm, ngồi lâu và gọi thêm.

Giá: 120.000 – 200.000đ/phần cho 2 người · Ăn lúc: trưa và tối

4. Bún mắm nêm

Bún trộn khô với thịt heo quay, nem chua, mít non, rau sống và chan mắm nêm. Rẻ, nhanh, và là món gây nghiện với người ăn được mắm.

Giá: 25.000 – 40.000đ · Ăn lúc: chiều tối

5. Bánh xèo — nem lụi

Bánh xèo miền Trung nhỏ bằng bàn tay, vỏ giòn, nhân tôm thịt giá. Ăn cùng nem lụi nướng than và nước chấm đậu phộng sền sệt. Cuốn bánh tráng với rau rồi chấm.

Giá: 60.000 – 120.000đ/người · Ăn lúc: chiều tối

6. Gỏi cá Nam Ô

Đặc sản của làng chài Nam Ô phía bắc thành phố: cá trích tươi tái chanh, trộn thính, ăn kèm rau rừng và nước chấm riêng. Món này khá kén người ăn nhưng rất đáng thử nếu bạn thích đồ tươi sống.

Giá: 100.000 – 180.000đ · Ăn lúc: trưa, tối

7. Bê thui Cầu Mống

Bê tơ thui nguyên con, thái mỏng, thịt còn hồng và ngọt, cuốn bánh tráng với rau và chấm mắm cá cơm. Quán gốc nằm ở Cầu Mống trên đường đi Hội An — rất hợp để ghé giữa đường.

Giá: 150.000 – 250.000đ/phần · Ăn lúc: trưa

8. Cơm gà

Cơm nấu bằng nước luộc gà nên vàng và thơm, gà xé phay trộn hành tây, ăn kèm nước mắm gừng và canh. Phiên bản Hội An nổi tiếng hơn nhưng Đà Nẵng có rất nhiều quán ngon.

Giá: 40.000 – 70.000đ · Ăn lúc: trưa, tối

9. Hải sản

Ghẹ, tôm, mực, cá, hàu, ốc — chọn con sống trong bể rồi báo cách chế biến. Khu tập trung nằm dọc đường Võ Nguyên Giáp và Hoàng Sa ven biển.

Bắt buộc: hỏi giá theo ký trước khi gọi, và xem cân. Đây là chỗ duy nhất ở Đà Nẵng còn xảy ra chuyện tính giá cao với khách lạ.

Giá: 250.000 – 600.000đ/người · Ăn lúc: tối

10. Ốc hút

Ốc xào sả ớt nước dừa, ăn bằng cách hút trực tiếp. Món ăn vặt buổi tối kinh điển của giới trẻ Đà Nẵng, thường ngồi vỉa hè.

Giá: 40.000 – 80.000đ/đĩa · Ăn lúc: tối, khuya

11. Bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc

Bộ ba bánh Huế mà Đà Nẵng làm rất tốt: bánh bèo chén nhỏ rắc tôm chấy, bánh nậm gói lá dong, bánh lọc bột lọc trong nhân tôm thịt. Gọi cả ba để so.

Giá: 30.000 – 60.000đ/phần · Ăn lúc: chiều

12. Ram cuốn cải

Chả giò nhỏ chiên giòn, cuốn trong lá cải xanh cay nhẹ, chấm nước mắm chua ngọt. Món ăn chiều đơn giản nhưng rất Đà Nẵng.

Giá: 30.000 – 50.000đ · Ăn lúc: chiều

13. Bánh mì

Bánh mì Đà Nẵng nhân đa dạng: chả, thịt nướng, xíu mại, pate. Rẻ và nhanh, hợp cho bữa sáng trước khi lên Bà Nà.

Giá: 15.000 – 35.000đ · Ăn lúc: cả ngày

14. Chè sầu, chè xoa xoa hạt lựu

Chè sầu riêng đá bào và chè xoa xoa hạt lựu là hai món tráng miệng gắn liền với buổi chiều Đà Nẵng. Ngọt vừa, mát, giá rẻ.

Giá: 20.000 – 40.000đ

15. Kem bơ và yaourt muối

Kem bơ: bơ sáp xay sánh với kem dừa, rắc dừa nạo. Yaourt muối: sữa chua đánh đá với chút muối, nghe lạ nhưng rất hợp thời tiết nóng.

Giá: 20.000 – 45.000đ

Ăn theo khu vực

Một quy tắc đáng tin ở Đà Nẵng: quán đông người địa phương vào đúng giờ ăn của món đó gần như luôn ngon. Quán vắng lúc 7h sáng mà bán mì Quảng thì nên đi tiếp.

Food tour một ngày

Lịch này ăn rất nhiều. Nếu đi hai người, hãy gọi một phần và chia đôi ở mỗi chặng — đó là cách duy nhất để đi hết bảy điểm.

Chi phí ăn uống

Món nào hợp với khách nước ngoài?

Lưu ý khi ăn uống ở Đà Nẵng

• Hỏi giá hải sản theo ký trước khi gọi. Và xem cân.
• Mang tiền mặt. Nhiều quán ngon nhất không nhận thẻ.
• Ăn sáng sớm. Nhiều quán bán hết trước 10h.
• "Không cay" phải nói trước khi nấu, không phải khi bưng ra.
• Rau sống nên chọn quán đông khách. Quán quay vòng nhanh thì rau tươi.
• Đừng ăn hải sản ngay trước khi đi Bà Nà. Cáp treo và bụng no là kết hợp tệ.

Câu hỏi thường gặp

Món nào là đặc trưng nhất của Đà Nẵng?

Mì Quảng. Nếu chỉ được ăn một món, hãy ăn món này.

Ăn ở Đà Nẵng có đắt không?

Rẻ. Một bữa quán bình dân 30.000–60.000đ. Chỉ hải sản và nhà hàng view biển mới đắt.

Ăn sáng ở Đà Nẵng mấy giờ?

Từ 6h. Nhiều quán bán hết trước 10h, nên đừng ngủ nướng nếu muốn ăn quán nổi tiếng.

Người không ăn được cay thì sao?

Nói "không ớt" ngay khi gọi món. Ớt ở miền Trung thường được cho vào lúc nấu, không phải để riêng.

Có món chay không?

Có. Mì Quảng chay khá phổ biến, và quanh các chùa luôn có quán cơm chay.

Trẻ em ăn được món gì?

Cơm gà, bánh mì, bánh xèo, mì Quảng không ớt.

Ăn hải sản ở đâu là hợp lý?

Khu ven biển Võ Nguyên Giáp và Hoàng Sa. Chọn quán đông khách địa phương, hỏi giá và xem cân.

Đà Nẵng có gì ăn khuya không?

Ốc hút, mì cay, bánh mì và cháo là những món dễ tìm sau 22h.

Có nên mua đặc sản mang về không?

Nên: chả bò, mực rim me, bánh khô mè, tré. Mua ở chợ Hàn hoặc chợ Cồn, hỏi giá trước.

Ăn ở chợ Hàn hay chợ Cồn thì hơn?

Chợ Cồn ngon và rẻ hơn cho ăn vặt; chợ Hàn tiện hơn cho mua đặc sản mang về.

Cà phê ở Đà Nẵng thế nào?

Rất tốt. Cà phê sữa đá ở quán vỉa hè ngon và rẻ; ngoài ra có nhiều quán view sông và view biển đẹp.

Có cần đặt bàn trước không?

Hầu như không, trừ nhà hàng hải sản lớn vào tối cuối tuần hoặc dịp lễ.

Tóm lại

Cách ăn ở Đà Nẵng đơn giản: ăn sáng thật sớm, ăn món đúng giờ của nó, chọn quán đông người địa phương, và luôn hỏi giá hải sản trước. Làm được bốn việc đó, hầu như không có bữa nào dở.

Muốn chạy food tour mà không phải gọi xe từng chặng? Da Nang Rider có xe riêng theo giờ và theo ngày, tài xế là người Đà Nẵng và biết quán nào còn mở lúc mấy giờ. Nhắn cho chúng tôi — tư vấn miễn phí, kể cả khi bạn chỉ muốn hỏi quán.

Đọc thêm: Cẩm nang du lịch Đà Nẵng · Lịch trình 3 ngày 2 đêm · Đà Nẵng có gì chơi